Cupcakes com recheio de morango

Fase de estabilização (ou fase de consolidação se retirarmos a amêndoa)

Ingredientes:
2 ovos
150g frutose
200g courgette ralada
1 CCH extrato de baunilha
100g farinha de arroz
100g amêndoa ralada
raspa de 1 limão
2 CCH de fermento em pó
Uma pitada de sal grosso
100g de compota de morango sem adição de açúcar

1. pré-aquecer o forno a 180°C.

2. Bater os ovos com a frutose até que fique cremoso. Juntar a courgette e a baunilha mexendo bem. Adicionar a farinha, a amêndoa, a raspa de limão, o sal e o fermento mexendo sempre com a vara de arames.

3. Com uma colher, encher 12 formas de silicone até meio. Deitar 1 colher de chá de compota em cada uma e tapar com a massa restante.

4. Levar ao forno por 20 minutos até ficarem dourados.

Deixar arrefecer completamente e colocar a cobertura (queijo magro batido com adoçante)

Muffins de abóbora

Fase Cruzeiro em diante 6 porções

Ingredientes:
9 CSP de farelo de aveia
1 saqueta de fermento em pó
200 g de abóbora crua (descascada, partida em pedaços pequenos)
noz-moscada
3 CSP de leite magro em pó
6 CSP de adoçante
1 CCH de canela em pó
4 CSP de queijo creme magro
2 ovos
2 CCH de aroma de baunilha

Preparação:
Cozer a abóbora a vapor por 10 minutos ou colocar no forno em papel de alumínio por 20 minutos a 200°C. Deixar arrefecer e reduzir a puré.
 
Misturar o farelo com o fermento, a noz moscada, a canela e o leite em pó.
Juntar o puré de abóbora, o adoçante, o queijo, os ovos e o aroma e mexer bem.
Colocar a mistura em formas de queques de silicone enchendo até 2/3.
Levar ao forno pré-aquecido a 180°C por 40 minutos.

Dukan muffins com topping chocolate

Topping chocolate negro sem adição de açúcar!

Bolo de chocolate e côco

Fase Cruzeiro em diante
4 porções

Ingredientes:
8 CSP farelo de Aveia
8 CSP Farelo de Trigo
4 ovos
1 CSP adoçante líquido
500 g de iogurte natural 0%
1 saqueta de fermento
2 CSP de cacau magro em pó
8 gotas de aroma de côco
3 CSP de leite magro em pó


Preparação:
Misturar todos os ingredientes e colocar numa forma de silicone ou em forma forrada.
Levar ao forno pré-aquecido a 160°C durante 30 minutos.

Pequeno almoço com sabor a canela

1 Ovo

1 C. Sopa Farelo Aveia

1 C. Sopa Farelo de Trigo

2 C. Sopa leite em pó magro

1 C. Sopa adoçante em pó

1/2 C. Sopa canela em pó

1 C. Café fermento
1 C. Sopa de leite magro

Misturar todos os ingredientes e cozinhar no microondas a 500W por 2 minutos.

Deixar arrefecer.

Abrir a meio e rechear com queijo cremoso magro e peito de perú.

Mimo de chocolate

Bolachas de Gengibre

 

2 colheres de sopa de farelo de aveia

2 colheres de sopa de queijo batido

1 colher de sopa de linhaça moída

1 ovo

Adoçante e gengibre a gosto

Misturar tudo e levar ao forno em tabuleiro forrado até que as bolachas fiquem douradas.

Bolachas Goji

6 CSP de farelo de aveia
2 CSP bagas goji
2 CSP de queijo batido
2 CSP de adoçante em pó
1 CSP de maizena 
1 pitada de gengibre
1 pitada de baunilha
1 CCH de canela
1 ovo

1 CCH de fermento
 
Misturar todos os ingredientes
Num tabuleiro forrado com papel vegetal deitar colheradas da massa deixando algum espaço entre cada bolacha.

Levar ao forno pré-aquecido a 180º por 15 minutos

Ideia para o lanche

Pão Dukan no forno

9 CSP farelo de aveia
9 CSP farelo de trigo
2 CSP linhaça moída
10 CSP Leite em pó
1 CCH sal
1 pacote de fermento para pão
1 CSP Iogurte natural
4 CSP Queijo cremoso magro
3 ovos
5 CSP água morna
5 gotas adoçante líquido


Numa tigela misturar bem:
O fermento, a água, o queijo creme, o iogurte e o adoçante.

Noutra tigela misturar os restantes ingredientes

Juntar a mistura do fermento com o restante

Levar ao forno +/- 30 minutos a 180º em forma forrada.

Muffins de canela e limão

4 CSP farelo de aveia
4 CSP queijo quark
2 ovos
2 CSP farelo de trigo
2 CSP linhaça triturada
2 CSP Adoçante líquido
1 CSB fermento
1 CSP Canela
Raspa de 1 limão

Misturar todos os ingredientes e levar ao forno em forminhas de silicone por 20m a 180ºC

Sandwich Dukan

Farelo de Aveia para hoje: Sandwich Dukan

Adaptar as quantidades de farelo consoante a fase da dieta, a receita do pão Dukan dá para 6 pãozinhos em formas pequenas. Podemos fazer em forma de bolo inglês e fatia-lo ou então num tabuleiro e cortar em pedaços retangulares como na foto.

Omelete Dukan - PV

Adicionar cogumelos, cebola e courgette à receita base da omelete de farelo de aveia. Delicioso!!

Omelete de cogumelos

Muffins

Bolo da caneca

1 Ovo

2 C. Sopa Farelo Aveia

1 C.Sopa Farelo de Trigo

3 C. Sopa leite em pó desnatado  

1 C.Sopa adoçante liquido

1 C. Sopa cacau magro

1C.Café fermento

Microondas 90segundos