Muffins de abóbora

Fase Cruzeiro em diante 6 porções

Ingredientes:
9 CSP de farelo de aveia
1 saqueta de fermento em pó
200 g de abóbora crua (descascada, partida em pedaços pequenos)
noz-moscada
3 CSP de leite magro em pó
6 CSP de adoçante
1 CCH de canela em pó
4 CSP de queijo creme magro
2 ovos
2 CCH de aroma de baunilha

Preparação:
Cozer a abóbora a vapor por 10 minutos ou colocar no forno em papel de alumínio por 20 minutos a 200°C. Deixar arrefecer e reduzir a puré.
 
Misturar o farelo com o fermento, a noz moscada, a canela e o leite em pó.
Juntar o puré de abóbora, o adoçante, o queijo, os ovos e o aroma e mexer bem.
Colocar a mistura em formas de queques de silicone enchendo até 2/3.
Levar ao forno pré-aquecido a 180°C por 40 minutos.

Queques de manteiga e baunilha

8 CSP farelo de aveia
8 CSP queijo fresco batido 0%
3 ovos
4 CSP farelo de trigo
4 CSP linhaça triturada
2 CSP Adoçante líquido
1 CSB fermento
1/2 CCH aroma de baunilha
1/2 CCH aroma de manteiga

A receita dá para 12 unidades.
Misturar todos os ingredientes e levar ao forno em forminhas de silicone por 15 minutos a 180ºC