Cupcakes com recheio de morango

Fase de estabilização (ou fase de consolidação se retirarmos a amêndoa)

Ingredientes:
2 ovos
150g frutose
200g courgette ralada
1 CCH extrato de baunilha
100g farinha de arroz
100g amêndoa ralada
raspa de 1 limão
2 CCH de fermento em pó
Uma pitada de sal grosso
100g de compota de morango sem adição de açúcar

1. pré-aquecer o forno a 180°C.

2. Bater os ovos com a frutose até que fique cremoso. Juntar a courgette e a baunilha mexendo bem. Adicionar a farinha, a amêndoa, a raspa de limão, o sal e o fermento mexendo sempre com a vara de arames.

3. Com uma colher, encher 12 formas de silicone até meio. Deitar 1 colher de chá de compota em cada uma e tapar com a massa restante.

4. Levar ao forno por 20 minutos até ficarem dourados.

Deixar arrefecer completamente e colocar a cobertura (queijo magro batido com adoçante)

"Perú com Puré"

Jantar PV - Fase cruzeiro e seguintes
Bife de perú grelhado com puré de couve-flor

Receita do puré de couve-flor
Receita do puré de couve-flor na Bimby

Salada de frango e romã

Fase de consolidação

1 peito de frango
1 pimento vermelho
1 tomate médio
4 folhas de alface
1 romã
Ervas frescas

Grelhe ou coza o frango em água e sal.
Asse o pimento na chama do fogão e retire a pele e sementes.
Corte o frango, o pimento e o tomate em cubos pequenos e a alface em Juliana. Junte os bagos da romã.
Tempere com sal, pimenta, 1 CSP de azeite, vinagre balsâmico, salsa, coentros e hortelã

Salada de tomate e maçã

Fase de consolidação

Cortar 1 tomate e 1/2 maçã em cubos pequenos. Temperar com sal, 1 CSB de azeite, vinagre balsâmico e polvilhar com coentros frescos picados.

Mini Salame de chocolate

Fase de consolidação

Cacau em pó magro (100% cacau) é considerado um ingrediente tolerado na dieta Dukan - 1 colher/dia

Não esquecer que da lista de ingredientes tolerados só podemos escolher 2 por dia na fase cruzeiro e 3 na fase de consolidação. Na fase de ataque estão todos proibidos.

20g manteiga magra Becel (+/-1 CSP)
5 CSP Adoçante em pó
50 gr de cacau magro em pó
1 ovo ou 1 clara
50g de bolachas digestivas/maria integral sem açúcar

Derreter a manteiga por alguns segundos no microondas
Juntar o adoçante e mexer
Adicionar o ovo e bater bem
Juntar o cacau
Envolver bem as bolachas picadas

Colocar o preparado em película aderente e dar forma ao salame apertando bem. Colocar no frigorifico durante algumas horas.

Salada de feijão frade

Fase de Consolidação - Refeição rápida

Misturar 4 CSP de feijão frade cozido com 1 tomate cortado em cubos. Temperar com 1 CSP de azeite, vinagre, sal e pimenta.
Polvilhar com salsa picada.

Juntar 1 lata de atum ao natural ou acompanhar com peixe grelhado.

Crepes Dukan

(Não permitido na fase de ataque)

1 ovo
8 CSP de leite magro
2 CSP de leite magro em pó
1/2 CSP Maizena

Para crepes doces:
- 1 CSP de edulcorante
Para crepes salgados:
- 1 CCH de sal fino