15 de abril de 2013

"Bacalhau à Brás" versão Dukan

Cozer e desfiar uma posta de bacalhau.
Untar uma frigideira com algumas gotas de óleo e limpar bem com papel de cozinha antes de juntar 1/2 cebola em rodelas bem finas, 1 folha de louro e 1 dente de alho bem picado. Ir mexendo ate que a cebola esteja macia. Juntar 1/2 cenoura ralada bem fina, cozinhar mais uns minutos e adicionar 1 courgete ralada. Juntar 2 ovos batidos quando os legumes deixarem de libertar água e envolver tudo temperando a gosto. Servir polvilhado de salsa picada e sumo de limão.